Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

Vin Conseillé

Rosé de Loire AOP

Temps de préparation : 30 min
Nombre de personnes : 4

 

INGRÉDIENTS

 

  • 800 g de lotte
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe de curry en poucre
  • sel et poivre

1- Epluchez et coupez les poivrons en petits cubes puis émincez l’oignon.
Faites revenir le tout dans l’huile.

 

2- Lorsque tout est coloré, ajoutez le curry, la lotte coupée en morceau et le lait de coco.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

3- Salez et poivrez.

 

Pour finir … servir avec du riz basmati.

 

Astuce : Ajouter une demi boîte de tomates concassées et une pomme râpée.