NOS VINS

Chinon AOC

 

Géographie :
Opposé à Bourgueil, sur la rive sud de la Loire, à la jonction de deux vallées de la Loire et de la Vienne, le vignoble de Chinon est planté sur un terrain plutôt argilo-calcaire.

Œnologie :
Ce vin provient du CABERNET FRANC avec une présence très faible de CABERNET SAUVIGNON. Le Chinon fleure bon la violette et la fraise des bois.

Savoir-vivre :
Un Chinon léger sera agréable avec les viandes blanches et la volaille. Un cuissot de chevreuil ou tout autre gibier demandera un Chinon plus charnu et plus corsé. Ce vin a un potentiel de vieillissement de 10 à 20 ans pour ceux issus de sols argilo-calcaires.