Salade de mâche aux magrets de canard

Vin Conseillé

Bourgueil AOC

Temps de préparation : 12 minutes
Nombre de personne : 4

 
INGREDIENTS :

 

  • 1 salade de mâche
  • 16 tranches de magret de canard fumé
  • 12 tomates séchées
  • parmesan en copeaux
  • 75 g de pignons de pin

 

Pour la vinaigrette :

 

  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

1- Retirer le gras des magrets de canard fumés.

 

2- Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

 

3- Sur 4 assiettes à dessert, disposer la salade de mâche, parsemer quelques copeaux de parmesan, disposer 4 tomates séchées et 4 magrets de canard.

 

4- Ajouter les pignons de pin.

 

5- Préparer la vinaigrette et en arroser les assiettes. Servir !