NOS VINS

Bourgueil AOC

 

Géographie :
Situé à quelques kilomètres de Chinon, le vignoble de Bourgueil étend son emprise sur des sols constitués de « tufs » – de nature argilo-calcaire, ou de « graves » – de sables et de cailloux.

 

Œnologie :
Issu d’un seul cépage, le CABERNET FRANC, le vin se caractérise par une robe presque pourpre et des arômes intenses des fruits rouges – framboise en tête ainsi que de violette et de poivron – caractéristique du cépage.

 

Savoir-vivre : Les vins de graviers sont agréables dès leur première année.  A servir à 14°, ils se marient aux viandes blanches et aux rôtis. Les vins de tuffeau, corsés et tanniques, peuvent se conserver de longues années, à déguster chambrés sur les viandes rouges en sauce et le gibier.
Les deux se marient à merveille avec les fromages, en particulier le « Sainte-Maure- de-Touraine »