Neuen Zyklus

Dann beginnen die Weinstöcke mit einem neuen Zyklus : Der Saft steigt wieder in die Zweige und « weint » aus den durch die Schnittarbeit verursachten Wunden.

Um eine breite Palette von Qualitätsweine zu erreichen, müssen verschiedene Punkte beachtet werden : Die Lage der Parzellen, die Wetterbedingungen und die Umsetzung von Programmen zur Bekämpfung der eventuellen Krankheiten, die die Weinstöcke beschädigen können.